detalhes da experiência 🚢 Menu Jantar Mérica Mérica


Entrada
Panzanella nel Cestino
Clássica salada italiana de mini folhas orgânicas, tomate italiano, pepino, mozzarella de búfala e picles de cebola roxa, servida em cestinho crocante de parmesão


Primeiro Prato
Bisgòn – Memória de Casa
Releitura de tortéi, servido em formato de rondelli, com fonduta de Grana Padano e finalizado com manteiga noisette de sálvia


Prato Principal
Stinco alla Pazienza
Stinco lentamente rendido ao próprio molho, acompanhado de aligot de polenta ao provolone


Sobremesa
Tiramisù, Un Altro Giorno
Releitura do clássico italiano: mascarpone, tuile de savoiardi, crumble de cacau e gelato fior di latte, finalizado com redução de café espresso ao bourbon